Eine Vielfalt an liofilisierten Karamellbonbons, darunter liofilisierte Karamellbonbons, liofilisierte Malvaviskos, liofilisierte Gomitas usw.

Kürbismehl ist derzeit eines der beliebtesten verarbeiteten Produkte zur Herstellung formulierter Lebensmittel. Zucker ist die wichtigste Zutat, da er den Geschmack, die Textur und die Textur des Kürbismehls sowie die Qualität seiner Zutaten beeinflusst. Es ist problemlos über einen längeren Zeitraum haltbar und wird durch Trocknen an der Heißluft oder durch Frittieren an der Luft erreicht. Das Trocknen ist eine perfekte Konservierungsmethode und kann den Lebensmitteln keinen Schaden zufügen. 

In der Lebensmittel- und Getränkeindustrie wird Kürbispulver zum Aromatisieren von Backwaren, zum Aromatisieren von Saucen, als Zusatz zu Produkten und als Geschmackszutat in Backwaren wie Kürbiskuchen sowie in Saucen und zum Hinzufügen von Aromen zu Backwaren verwendet . 

Gefriergetrocknetes Kürbispulver, eine patentierte Technologie, die Wasser aus Früchten oder Gemüse verdunstet, um deren Nährwert zu bewahren, wird in einer Vielzahl von Produkten verwendet, darunter Eiscreme, Joghurt, Speiseeis und gefrorene Desserts. 

Die Trocknungstechnologie des Unternehmens nutzt Wellenlängen des Lichts, um Wassermoleküle gezielt zu verdampfen, ohne ihre chemische Zusammensetzung oder die Farbe des Obst- oder Gemüsepulvers zu beeinträchtigen. Beim Infidri-Verfahren kommen keine Chemikalien und keine Trocknungstrommeln zum Einsatz, daher werden den Früchten und Gemüsen im Pulver keine Aromastoffe zugesetzt. Aus diesem Grund werden die Farben und Aromen von Obst- und Gemüsepulvern durch die Verwendung nicht beeinträchtigt der gefriergetrockneten Gefriertrocknung. 

Kürbispulver ist eine gute Quelle für gesunde Ernährung, da es mit Vitaminen und Mineralstoffen sowie Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Eisen, Kalium und Magnesium angereichert ist. Im Hinblick auf die gesundheitlichen Vorteile hilft Kürbispulver bei der Entgiftung, stärkt das Immunsystem, beugt hohen Cholesterin-, Blutdruck- und Glukosewerten vor und trägt zur Stärkung des Verdauungssystems bei. Die Nachfrage nach Kürbispulver ist in den letzten Jahren aufgrund seiner gesundheitlichen Vorteile als Aromastoff gestiegen. 

Einfrieren und Trocknen, auch Lyophilisierung oder Kryodehydrierung genannt, ist ein Dehydrierungsprozess, der typischerweise dazu verwendet wird, Lebensmittel haltbar zu machen und sie für den Transport und die Lagerung geeigneter zu machen. 

Diese Konservierung ist möglich, weil der stark reduzierte Wassergehalt die Produktion von Enzymen hemmt, die normalerweise Lebensmittel verderben oder abbauen würden. Lebensmittel werden durch die Lagerung im Gefrierschrank vor dem Verderben geschützt – getrocknete Lebensmittel, die versiegelt werden, um eine erneute Aufnahme von Feuchtigkeit zu verhindern. Beim Einfrieren und Trocknen werden Lebensmittel eingefroren und anschließend der Umgebungsdruck durch ein Vakuum reduziert und ausreichend Wasser hinzugefügt, um das gefrorene Wasser und die Lebensmittel direkt von der festen Phase in die Gasphase zu sublimieren.