Was sind getrocknete Lebensmittel?

Wie der Name schon sagt, sind getrocknete Lebensmittel Lebensmittel, bei denen der Großteil ihrer Feuchtigkeit durch verschiedene Trocknungstechniken entfernt wurde. Dieser Prozess hilft, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern, Verderb zu verhindern und eine langfristige Lagerung zu ermöglichen, ohne dass eine Kühlung erforderlich ist. Getrocknete Lebensmittel sind weltweit ein Grundnahrungsmittel in Diäten und werden seit Jahrhunderten konsumiert, die auf alte Zivilisationen zurückreichen.

 

Trockentechniken:

1.Sonnentrocknung:

Die Sonnentrocknung ist eine der ältesten und einfachsten Methoden zum Trocknen von Lebensmitteln. Dazu gehören Nahrungsmittel in direktem Sonnenlicht, sodass die Hitze und die Luftzirkulation der Sonne die Feuchtigkeit allmählich entfernen können.

2.Dehydration:

Dehydratoren verwenden kontrollierte Wärme und Luftzirkulation, um Feuchtigkeit aus Lebensmitteln zu entfernen. Diese Methode bietet Präzision und Geschwindigkeit im Trocknungsprozess.

3.Ofentrocknung:

Ofentrocknen imitieren Sonnentrocknen, ist aber in einem Ofen fertig. Die Nahrung wird auf Tabletts gestellt und unter Verwendung niedriger Temperaturen und ordnungsgemäßer Luftbeatmung getrocknet.

4.Einfrieren trocknen:

Das Einfrieren des Trocknens beinhaltet das Einfrieren der Nahrung und die Reduzierung des umgebenden Drucks, wodurch das gefrorene Wasser in der Nahrung direkt von fest zu Gas sublimiert wird.

Häufige Arten von getrockneten Lebensmitteln:

1.Getrocknete Früchte:

Früchte wie Rosinen, Aprikosen, Daten und Feigen sind beliebte Optionen für getrocknete Früchte. Sie behalten ihren natürlichen Zucker und werden häufig beim Backen, Snacks oder bei der Aufnahme von Müsli verwendet.

2.Getrocknetes Gemüse:

Gemeinsame Gemüse wie Tomaten, Pilze, Karotten und Erbsen werden zur Verwendung in Suppen, Eintöpfen oder als eigenständige Snacks getrocknet.

3.Getrocknete Kräuter und Gewürze:

Kräuter wie Petersilie, Thymian, Basilikum und Gewürze wie Zimt und Ingwer werden oft getrocknet, um Aromen und Aromen zu intensivieren.

4.Getrocknetes Fleisch und Fisch:

Jerky, Biltong und getrocknete Fische sind beliebte getrocknete Proteinquellen, die seit Jahrhunderten vorbereitet und konsumiert werden.

5.Getrocknete Hülsenfrüchte und Körner:

Bohnen, Linsen, Erbsen, Reis und Körner werden häufig getrocknet und können zum Kochen oder Mahlen in Mehl rehydriert werden.

 

Vorteile von getrockneten Lebensmitteln:

Portabilität und Bequemlichkeit:Getrocknete Lebensmittel sind leicht und machen sie für Reisende, Wanderer und Camper leicht tragbar und bequem.

Reduzierter Lebensmittelabfall:Das Trocknen hilft bei der Verringerung von Lebensmittelabfällen, indem sie überschüssige oder saisonale Produkte erhalten, um sicherzustellen, dass er zu einem späteren Zeitpunkt verwendet werden kann.

Verlängerte Haltbarkeitsdauer:Das Trocknen verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln erheblich und ermöglicht eine langfristige Lagerung, ohne dass die Kühlung erforderlich ist.

Konzentrierte Nährstoffe:Nährstoffe, Vitamine und Mineralien konzentrieren sich auf getrocknete Lebensmittel und bieten eine dicht dichtende Option.

Zusammenfassend sind getrocknete Lebensmittel eine vielseitige und nahrhafte Wahl, die eine längere Haltbarkeit, Bequemlichkeit und konzentrierte Nährstoffe bietet. Bei verschiedenen Trocknungstechniken kann eine breite Palette von Lebensmitteln erhalten werden, was zu nachhaltigen Lebensmittelpraktiken und reduzierter Abfälle beiträgt. Das Einbeziehen von getrockneten Lebensmitteln in Ihre Ernährung kann sowohl den Geschmack als auch den Ernährungswert verbessern und gleichzeitig einen nachhaltigeren Lebensstil fördern.