Eine Vielfalt an liofilisierten Karamellbonbons, darunter liofilisierte Karamellbonbons, liofilisierte Malvaviskos, liofilisierte Gomitas usw.
24. Januar 2024
Kennzeichnung auf Lebensmitteln
Unabhängig davon, ob Sie Ihre eigenen Lebensmittel herstellen oder Verbraucher sind, müssen Sie wissen, was auf Ihren Lebensmitteln gekennzeichnet ist. Die FDA (Food and Drug Administration) hat Regeln zur Regelung des Lebensmittelkennzeichnungsprozesses. Die Vorschriften variieren je nach Art des Produkts und Ort, an dem es ausgestellt wird. Einige Angaben sind freiwillig, andere sind Pflichtfelder. Eine Auflistung dieser Regeln und Richtlinien sollten Sie im Internet finden. Diese können Ihnen dabei helfen, die richtige Art der Kennzeichnung Ihrer Lebensmittel zu bestimmen.
Der erste Schritt im Etikettierungsprozess besteht darin, die Inhaltsstoffe Ihres Produkts zu bestimmen. Im Idealfall werden alle Zutaten unter einem von der AAFCO festgelegten Namen aufgeführt, was den Verbrauchern einen objektiven Vergleich von Lebensmitteln ermöglicht. Wenn eine Zutat nicht unter einem von der AAFCO festgelegten Namen aufgeführt ist, ist es am besten, sie unter ihrem gebräuchlichen Namen aufzulisten. Sofern kein Sicherheits- oder Nutzenproblem vorliegt, sollte ein Inhaltsstoff, der keinen von der AAFCO festgelegten Namen hat, mit seinem gebräuchlichen Namen aufgeführt werden.
Auf einem Lebensmitteletikett ist außerdem eine Tabelle mit Nährwertangaben erforderlich. Es gibt Auskunft über den prozentualen Anteil der Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, um gesund zu bleiben. Dazu gehören Vitamine, Kohlenhydrate, Proteine, Ballaststoffe und Fette. Anhand der Tabelle können Sie Ihre durchschnittliche Kalorienaufnahme sowie die prozentualen Anteile Ihres Tagesbedarfs ermitteln. Außerdem finden Sie in der Tabelle die Gesamtmenge an Zucker, Ballaststoffen und Cholesterin.
Eine weitere Art von Informationen, die Sie in Ihre Etiketten einfügen können, ist ein Preissuchcode (PLU). Dies ist häufig auf Rohwaren zu finden und wird von der International Federation for Produce Standards vergeben. Diese Informationen werden nicht von der Regierung reguliert, daher liegt es an Ihnen, zu entscheiden, wie Sie sie integrieren. Sie können diese Informationen als Orientierungshilfe auf Ihrem Etikett angeben oder sie bei Bedarf in die Zutatenliste aufnehmen. Sie sind nicht verpflichtet, eine PLU auf Ihrem Etikett anzugeben, aber wenn Sie dies tun, müssen Sie eine PLU angeben.
Das Bureau of Consumer Protection bietet auf seiner Website eine vollständige Liste der Kennzeichnungsressourcen an. Erfahren Sie auch mehr über die verschiedenen Arten der Lebensmittelkennzeichnung und deren Regelung.
