Ist gefriert getrocknete Früchte Gesundheit

Die kurze Antwort lautet ja, es ist immer noch sehr nahrhaft, da es einen Großteil des Nährstoffgehalts durch den Freeze-Trocknungs-Prozess hält. Die Informationen in diesem Leitfaden können Ihnen einen detaillierten Einblick in den Ernährungswert von gefriergetrockneten Früchten geben.

 

Was ist gefriergetrocknete Früchte?

Gefriergetrocknete Früchte durchliegen den Gefrierdrocknungsprozess, der Sublimation und den Prozess des Verdampfungsgefrorenen Wassers beinhaltet. Die Sublimation tritt auf, wenn die Früchte in einer Vakuumkammer gefriert, dann steigen die Temperaturen des Unter gefrierenden Temperaturen allmählich an. Dies zwingt das feste Eis, als Wasserdampf zu verdampfen, was bedeutet, dass der Wassergehalt niemals in den flüssigen Zustand eintritt.

 

Das Freeze-Trocknen entfernt bis zu 99% des Feuchtigkeitsgehalts und macht es zu einer wirksamen Methode zur Erhaltung von Lebensmitteln. Sie werden auch feststellen, dass viele Früchte gut zum Freeze-Trocknen sind, einschließlich:

 

Äpfel

Blaubeeren

Brombeeren

Himbeeren

Kirschen

Erdbeeren

Bananen

Pfirsiche

Birnen

Ananas

Ernährungsinhalt von gefriergetrockneten Früchten

Gefriergetrocknete Früchtesind voller Nährstoffe, einschließlich essentieller Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe. Viele verschiedene Früchte enthalten bioaktive Nährstoffe wie Polyphenole und Carotinoide. Obwohl Obst Zucker enthält, kann sich das Volumen zwischen Sorten unterscheiden. Einige Früchte haben den Zuckergehalt niedriger als andere, wie Cranberries, die einen Zuckergehalt von etwa 3,5%haben. In Bezug auf die Ernährung sind wenn Sie keine frischen frischen, gefriergetrockneten Früchte essen, Ihre nächstbeste Option.

 

Schauen Sie sich einige der grundlegenden Nährstoffgehalt in einigen gängigen gefriergetrockneten Fruchtprodukten an, wobei Sie bedenken, dass 28 Gramm etwa eine Unze entspricht:

 

Gefriergetrocknete Erdbeeren: 120 Kalorien und 15 Gramm Zucker pro 34-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Bananas: 150 Kalorien und 30 Gramm Glukose pro 40-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Äpfel: 130 Kalorien und 22 Gramm Zucker pro 34-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Kirschen: 98 Kalorien und 22 Gramm Zucker pro 28-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Himbeeren: 130 Kalorien und 13 Gramm Zucker pro 34-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Brombeeren: 102 Kalorien und 14 Gramm Zucker pro 30-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Blaubeeren: 108 Kalorien und 19 Gramm Zucker pro 28-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Birnen: 25 Kalorien und 4 Gramm Zucker pro 1/4-Tasse-Portion (oder etwa zwei Unzen)

Gefriergetrocknete Pfirsiche: 130 Kalorien und 24 Gramm Zucker pro 35-Gramm-Portion

Gefriergetrocknete Ananas: 70 Kalorien und 14 Gramm Zucker pro 100-Gramm-Portion

Um zu sehen, wie diese gefriergetrockneten Früchte in Kalorien- und Zuckergehalt vergleichen, sehen Sie sich den folgenden Kalorien- und Zuckergehalt in diesen frischen Obstäquivalenten an:

 

Ein großer Apfel: 130 Kalorien und 23 Gramm Zucker

Eine mittelgroße Banane: 105 Kalorien und neun Gramm Zucker

Eine Tasse Blaubeeren: 84 Kalorien und 15 Gramm Zucker

Eine Tasse Brombeeren: 62 Kalorien und sieben Gramm Zucker

Eine Tasse Himbeeren: 54 Kalorien und fünf Gramm Zucker

Ein Dutzend Kirschen: 60 Kalorien und 12 Gramm Zucker

Zwei Pflaumen: 61 Kalorien und 14 Gramm Zucker

Ein mittlerer Pfirsich: 58 Kalorien und 13 Gramm Zucker

Eine Tasse Erdbeeren: 46 Kalorien und sieben Gramm Zucker

Eine mittelgroße Birnen: 101 Kalorien und 17 Gramm Zucker

Eine Tasse Ananasbrocken: 82 Kalorien und 16 Gramm Zucker