Wie werden gefriergetrocknete Früchte hergestellt?

Das Essen ist gefroren und kann in einem starken Vakuum gelagert werden, wodurch das Wasser erhöhter wird und schnell in Eis verdunstet. 

Zum Beispiel sind Wickeln und Dehydration großartige Methoden, um Früchte wie Zitronen und Kakis zu erhalten, aber warum sollten Sie sich zum Einfrieren entscheiden? Das Einfrierentrocknen ist eine besondere Form des Trocknens, die Feuchtigkeit beseitigt und eine längere Haltbarkeit als normale Dehydration hat. Dies bedeutet, dass das Essen länger hält und eine längere Haltbarkeit hat, was für die Umwelt und den Verbraucher besser ist. 

Das Wasser in der Nahrung wird dann sublimiert, d. H. Es wird direkt aus dem Eis in Dampf und dann in flüssige Form umgewandelt. 

Das Freeze -Trocknen wird am häufigsten zur Herstellung von Sofortkaffee verwendet, aber es funktioniert auch sehr gut für Früchte wie Äpfel. 

Wenn Ihr lokaler Supermarkt keine gefriergetrockneten Früchte oder die gewünschten gefriergetrockneten Früchte anbietet, können Sie überrascht sein zu hören, dass Sie zu Hause Ihre eigenen gefriergetrockneten Früchte herstellen können. Die meisten Supermärkte bieten jetzt eine Vielzahl von gefriergetrockneten Lebensmitteln wie gefrorenes Gemüse, Obst, Nüsse und Samen. Alles, was Sie brauchen, um den DIY -Gefrierschrank zu trocknen, ist ein Gefrierschrank, eine kleine Menge Wasser und ein paar Stunden Gefrierzeit, um das Essen zu trocknen. 

Waschen Sie die Erdbeeren in kaltem Wasser, trocknen Sie sie gründlich mit einem sauberen Geschirrtuch und legen Sie sie mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. 

Gefriergetrocknete Früchte sind im Wesentlichen getrocknete Früchte, die sorgfältig dehydriert und mit einer knusprigen Konsistenz serviert wurden. Sie eignen sich perfekt zum alleine Essen, Mischen mit Müsli und Haferflocken oder das Zubereiten von Wanderfutter. Gefriergetrocknete Früchte Es ist eine ausgewogene gesunde Ernährung, da es Nährstoffe und viele gesundheitliche Vorteile hat. 

Gefriergeräte - getrocknete Früchte - können in Lebensmittelgeschäften, in denen sie in den meisten Supermärkten oder in der Gefrierabteilung der Lebensmittelgeschäfte aufbewahrt werden. 

Der vielleicht wichtigste Vorteil, dass gefriergetrocknete Früchte über frisches Obst haben, ist seine Haltbarkeit. Während die meisten frischen Früchte innerhalb weniger Tage schlecht werden, können getrocknete Lebensmittel Monate oder sogar Jahre überleben. Wenn Sie Platz im Kühlschrank sparen möchten, kann es eine gute Idee sein, gefrorene und frische Beeren, Orangen, Bananen und andere Obst und Gemüse mit gefrorenen getrockneten Früchten zu ersetzen. 

Frisches Obst und Gefrierschrank - getrocknete Früchte sind großartige Snackoptionen, da sie von Natur aus voller Aromen sind und es immer einen befriedigenden Schritt zu unternehmen gibt. Sie eignen sich auch hervorragend zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen sowie für einen gesunden Snack. 

Wenn Sie sich nicht sicher sind, was Sie mit einem Gefrierschrank - getrocknete Früchte - kombinieren sollen, wissen Sie, dass es das gleiche Essen ist, das Sie mit frischem Obst kombinieren würden. 

Im Allgemeinen besteht der Vorteil von gefrorenen Produkten darin, dass sie in der Speisekammer leben können, aber Sie sparen im Raum, wenn Sie etwas Nahrhaftes suchen, wenn Sie Smoothies oder sperrige Taschen mit gefrorenen Früchten bevorzugen.Gefriergetrocknete Früchteist leichter als frisches Obst, was es zu einer guten Wahl macht, um Wanderungen oder Marathons mitzunehmen. Sie sind leicht, nehmen wenig Platz in der Speisekammer und eine gute Alternative zu frischem Obst zum Frühstück, Mittagessen und Abendessen. 

Die meisten Supermärkte bieten jetzt gefriergetrocknete Lebensmittel an. Wenn Ihr lokaler Supermarkt jedoch nicht die gewünschten gefriergetrockneten Früchte anbietet, können Sie zuhören, dass Sie zu Hause Ihre eigenen gefriergetrockneten Früchte produzieren können. Alles, was Sie für ein hausgemachtes Gefriertrocknen benötigen, ist ein Gefrierschrank, ein Trockner, ein wenig Wasser und ein paar Stunden, um die Früchte zu trocknen.

Auf diese Weise können gefrorene Lebensmittel - getrocknete Lebensmittel - 20 bis 30 Jahre lang gelagert werden, verglichen mit getrockneten Lebensmitteln, die normalerweise ein bis fünf Jahre dauern. Dies können Sie zu Hause nicht tun und benötigen teure Ausrüstung, aber es ist immer noch eine großartige Alternative zum traditionellen Gefriertrocknen. 

Im Allgemeinen sind gefriergetrocknete Lebensmittel zwar kompliziert, aber eine großartige Möglichkeit, den Geschmack und die Nährstoffe der Lebensmittel zu erhalten und gleichzeitig sicherzustellen, dass das Produkt leicht in seine ursprüngliche Form zurückgegeben werden kann. Gefriergetrocknete Lebensmittel behalten den Geschmack, den Geruch, die Textur und den Ernährungswert, den sie in ihrer ursprünglichen Form sowie einen Teil ihres Geschmacks hatten. Trocknen von Lebensmitteln verlieren während des Trocknungsprozesses etwas oder ihren gesamten Geschmack, sodass sie in der Regel etwas hart werden, wenn sie durch den Heizprozess in ihrer ursprünglichen Form und Konsistenz gekocht werden. 

Der Hersteller legt dann die Lebensmittel in eine Vakuumkammer und verdunstet die gefrorenen Wasserkristalle auf der Oberfläche des Produkts unter Verwendung einer sehr geringen Wärmeeinstellung. Die Sublimation ist der letzte Schritt, und die Frucht durchläuft dann eine zweite Sitzung, um sicherzustellen, dass das gesamte Wasser entfernt wurde.